MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Relax time.......off topic!!
Άβαταρ μέλους
jimmy
Δημοσιεύσεις: 3706
Εγγραφή: Τετ 06 Αύγ 2008, 15:43
Τοποθεσία: Greece - Piraeus Port

MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από jimmy » Τρί 25 Φεβ 2020, 19:28

Θα χρειαστούμε 500-600γρ καθαρού ψαριού ανά άτομο, αλεύρι για όλες τις χρήσεις (επιπρόσθετα 1 αυγό, τρίμμα φρυγανιάς και μια μπύρα), ηλιέλαιο, μια μίξη πράσινης σαλάτας, ένα ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι, ντοματίνια, μοτσαρέλα τριμμένη, πατάτες, τορτίγιες, και τη μυστική σάλτσα… :-#

Φιλετάρουμε το ψαρί μας, προσέχοντας να μην αφήσουμε μικρά κοκκαλάκια και το κόβουμε σε κύβους.
20180930_144156b.jpg
20190331_143145b.jpg
20190127_1554571b.jpg
Σε αυτό το στάδιο έχουμε 3 επιλογές.
1. Αλευρώνουμε τα κομματάκια ψαριού.
2. Φτιάχνουμε κουρκούτι με μπύρα και αλεύρι και πετάμε στο μίγμα τα κομματάκια ψαριού.
3. Χτυπάμε ένα αυγό και περνάμε τα κομμάτια του ψαριού από το χτυπημένο αυγό και στην συνέχεια από το τρίμμα φρυγανιάς.
20190331_151624b.jpg
20180930_154438b.jpg
20190127_163115b.jpg
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας σε μικρά και λεπτά στικς. Τις τηγανίζουμε σε πολύ καυτό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρώμα και τις βάζουμε σε μια πιατέλα με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψαρί μας σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα και τα βάζουμε σε μια πιατέλα με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι.
20180930_155225b.jpg
20190127_173017b.jpg
Κόβουμε τα ντοματίνια και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμυδάκι.
20190331_162538b.jpg
20180930_163913b.jpg
20190127_174339b.jpg
Τυλίγουμε στην τορτίγια τα υλικά μας και απολαμβάνουμε μία από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές, με λευκό κρασί ή μπύρα…
20180930_164518b.jpg
20190127_174749b.jpg
20190127_174835b.jpg
…κλείνοντας ιδανικά με μια τάρτα λεμονιού… :taunt:
20190331_174025b.jpg
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή τη δημοσίευση.
Μην ασχολείστε με ΑΝθρώπους που είναι πεπεισμένοι ότι έχουν δίκιο σε όλα. Bill Ladias ® © 2020

Άβαταρ μέλους
gsim
Site Admin
Δημοσιεύσεις: 4168
Εγγραφή: Τρί 11 Νοέμ 2008, 12:06
Ονοματεπώνυμο: Γιώργος Σημ.

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από gsim » Τρί 25 Φεβ 2020, 19:37

Ε πε μας και για τη σάλτσα ρε μάστορα! Τι γυμνάσια είναι αυτά; :rules:

silverdiver
Δημοσιεύσεις: 7282
Εγγραφή: Δευ 01 Νοέμ 2010, 23:07
Ονοματεπώνυμο: ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΣ

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από silverdiver » Τρί 25 Φεβ 2020, 19:40

Ωωωωωωωωω :swoon: τι μυστικη ρε κρυψινεεεεεεεεεε σε παιρνω τηλ. :mad:
YBS = Υπεροχο Βραδινο Spitiko φαϊ!!!!
οταν βρεχει...εχει περισσοτερη θαλασσα...

Άβαταρ μέλους
CapetanThomas
Δημοσιεύσεις: 3790
Εγγραφή: Πέμ 13 Μαρ 2014, 15:22
Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από CapetanThomas » Τρί 25 Φεβ 2020, 20:44

Όλα Ιδανικά και Τέλεια...
Αυτές είναι μοσχοβολιστές Ομορφιές...
Μεγάλο Μπράβο για τον Καλλιτέχνη Οικοδεσπότη...


:hello:
...Εκεί που είσαι, ήμουνα, κι εδώ που είμαι, θάρθεις...

Άβαταρ μέλους
minasevoix
Δημοσιεύσεις: 1521
Εγγραφή: Σάβ 08 Ιουν 2013, 09:18
Ονοματεπώνυμο: Παναρετος Μηνας
Τοποθεσία: Κορινθιακός κόλπος

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από minasevoix » Τρί 25 Φεβ 2020, 20:48

Είσαι μεγάλος :hello:
Ας αφήσουμε τον φακό στην σημαδούρα
ας συμβάλουμε όλοι με ένα λιθαράκι
ας πιάσουμε το ψάρι έξω από το σπίτι του
ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΑΛΛΟ ΤΡΟΠΟ ΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΘΕΙ

ΒΑΣΙΛΗΣ ΛΑΔΙΑΣ
Δημοσιεύσεις: 3433
Εγγραφή: Τρί 28 Νοέμ 2006, 14:24
Τοποθεσία: ΜΑΡΟΥΣΙ

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ΒΑΣΙΛΗΣ ΛΑΔΙΑΣ » Τετ 26 Φεβ 2020, 08:25

Εύγε Τζίμι, μοιράζεις γνώση και έμπνευση για την καλύτερη διαχείριση των ψαριώνε!
ΝΑ ΕΙΣΑΙ Ο ΕΑΥΤΟΣ ΣΟΥ, ΑΛΛΙΩΣ ΔΕΝ ΕΙΣΑΙ ΤΙΠΟΤΑ ... Η ΗΛΙΟΘΕΡΑΠΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΛΟΓΗ

Άβαταρ μέλους
KOSTAS STI
Δημοσιεύσεις: 12237
Εγγραφή: Τρί 16 Σεπ 2008, 13:53
Ονοματεπώνυμο: ΜΟΥΡΑΤΙΔΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
Τοποθεσία: ΣΚΥΔΡΑ Ν.ΠΕΛΛΑΣ

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από KOSTAS STI » Τετ 26 Φεβ 2020, 10:28

ωωωω !!!! γκουρμεδιες !!!!!
προσκυνω !!! :hello:


...μια ερωτηση!
που θα βρουμε γουρουνοψαρο εδω πανω? μια φορα πητα ενα !!!
και μια προταση! για πιο ομορφο χρωμα και πιο τραγανο,δοκιμασε καλαμποκαλευρο ! ;)


υ.γ. με ολα αυτα σ'εφτασε το οινοπνευμα για δοκιμη? :mrgreen:
Θελω το αυτοκινητο μου γρηγορο,την γυναικα μου καυτη και την μπυρα μου παγωμενη !!!

Άβαταρ μέλους
Αερικό
Δημοσιεύσεις: 1032
Εγγραφή: Παρ 17 Νοέμ 2006, 00:28
Ονοματεπώνυμο: Λεονάρδος Στεφάνου
Τοποθεσία: ΧΙΟΣ- ΑΘΗΝΑ

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Αερικό » Τετ 26 Φεβ 2020, 11:44

ΩΩΩΩΩ !!! Ωράια συνταγή !!! :hello:
Με το γουρουνάψαρο ζήλεψα !!! :mrgreen:

Άβαταρ μέλους
Greek-Blue
Δημοσιεύσεις: 1964
Εγγραφή: Δευ 01 Μαρ 2010, 20:54
Ονοματεπώνυμο: Βαγγέλης Ταραμπίκος

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Greek-Blue » Τετ 26 Φεβ 2020, 14:56

Γειά σου Μήτσε Μάστερσεφ :hello:

Άβαταρ μέλους
hariska
Δημοσιεύσεις: 7510
Εγγραφή: Δευ 27 Οκτ 2008, 12:32
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από hariska » Τετ 26 Φεβ 2020, 17:00

Ω ρε Τζιμη πλάκα μας κάνεις μου φαίνεται! Τι τρελές γκουρμεδιές ειν' τουτες; Σούπερ, μην χάιπερ! :hello:

Άβαταρ μέλους
mkoume
Δημοσιεύσεις: 1890
Εγγραφή: Τρί 26 Ιαν 2010, 12:59
Ονοματεπώνυμο: Manos Koum.
Τοποθεσία: νερό!

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από mkoume » Τετ 26 Φεβ 2020, 21:50

fish and chips αλα Jim..!

έλα ρε παίχτη... :thumbsup:
να είσαι μάγκας πρέπει, δηλαδή να το μπορείς,
κ αν τούτο καταφέρνεις,
λίγο ακόμα μάγκας, ..δηλαδή να τ΄αγνοείς.

Άβαταρ μέλους
Trelos
Δημοσιεύσεις: 4216
Εγγραφή: Παρ 17 Νοέμ 2006, 10:17

Re: MasterClass: Ψαροτορτίγιες YBS

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Trelos » Τετ 26 Φεβ 2020, 22:26

αγαπημένη μου συνταγή με την πρώτη εκτέλεση (απλό αλευρώμα)!! :thumbsup:
Της αλλες 2 εκτελέσεις δε έχω δοκιμάσει ακόμα :unsure:
Ποτέ Χωρίς Καντάρι!!!
Γράφτηκα 17 Νοέμβρη

Επιστροφή στο “Χαλαρά”