Σάλπα από την Κεάμησο.

Γευστικές προτάσεις και τρόποι μαγειρέματος θηραμάτων
manocity22
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: Δευ 06 Ιούλ 2020, 08:48
Ονοματεπώνυμο: Μανώλης Λεονάρδος

Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από manocity22 » Παρ 01 Ιαν 2021, 23:59

Καλησπέρα και καλή χρονιά σε όλους.

Εδώ και ένα χρόνο προσπαθώ να απενοχοποιησω τη σαλπα σα δεύτερο θήραμα, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Τι δεύτερο... Εδώ πολλοί δεν τη δίνουν ούτε στα γατιά. Βέβαια, πιστεύω πως αυτό βασίζεται αποκλειστικά και μόνο στην προκατάληψη.

Η προσπάθεια αυτή έχει συμβολική και όχι ουσιαστική σημασία και θέλει να τονίσει τη σημασία του δεύτερου θηράματος στη διατροφή μας μαζί με την ταυτόχρονη απομυθοποιηση των "πρώτων" θηραμάτων. Τι θα πει πρώτο και δεύτερο? Όλα ψάρια είναι, όλα ζωές που αφαιρούμε για να τραφουμε.

Το βίντεο αυτό είναι το τέλος αυτής της προσπάθειας. Καλή απόλαυση εύχομαι.

Δοκιμάστε το.
phpBB [video]

Άβαταρ μέλους
GoRaN
Δημοσιεύσεις: 383
Εγγραφή: Σάβ 13 Δεκ 2014, 20:25
Ονοματεπώνυμο: Γιώργος Γοραντωνάκης

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από GoRaN » Σάβ 02 Ιαν 2021, 09:11

Είσαι ωραίος και μετράς αφού ξέρεις και τα αγκιναράκια ! Όσο για τη Σάλπα θεωρώ ότι είναι άριστος μεζές!
Στο μέρος που τα μαζεύεις έχει αρκετά αλλά κρύβε λόγια....
Είναι από τα χόρτα που όσο τα βράζεις τόσο ποιό σκληρά γίνονται.
Κάθε φορά που πατάς τη σκανδάλη , είναι μια ευκαιρία για αυτοκριτική και απολογισμό.

GiorgosS
Δημοσιεύσεις: 992
Εγγραφή: Παρ 15 Ιούλ 2016, 20:18
Ονοματεπώνυμο: Giwrgos Side

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από GiorgosS » Σάβ 02 Ιαν 2021, 09:14

Εξαιρετική προσέγγιση του κεφαλαίου ψαροτουφεκο και θηράματα βέβαια το έχεις πάει ένα βήμα παραπέρα με τον τρόπο διαχείρισης του θηράματος κενό αέρος φιλεταρισμα αλλά τα χόρτα κλέψαν την παράσταση.Αριστα όλα!

dimitrikotz
Δημοσιεύσεις: 698
Εγγραφή: Σάβ 02 Μάιος 2020, 22:22

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από dimitrikotz » Σάβ 02 Ιαν 2021, 10:12

Αυτός είναι ο ορισμός του υγιειούς ψαροντούφεκου. Απόλυτος σεβασμός του θηράματος, όσο "ταπεινό" μπορεί να θεωρείται από πολλούς, σωστή διαχείριση και συνταγές που μεταμορφώνουν τον βάτραχο σε πρίγκηπα. Εξαιρετικό μάθημα για τους νέους που αναζητάνε τα ψάρια τρόπαια στις αβύσσους..

Άβαταρ μέλους
takis o fetas
Δημοσιεύσεις: 312
Εγγραφή: Κυρ 28 Αύγ 2016, 07:29
Ονοματεπώνυμο: Παναγιώτης
Τοποθεσία: Πελοπόννησος

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από takis o fetas » Σάβ 02 Ιαν 2021, 11:34

Επιτέλους.. =D> =D>

Μπράβο σου Μάνο..όπως είπες ζωές αφαιρούμε για να τραφούμε..τα διαλέγουμε κιόλας?




ΥΓ: Μπορεί οι γάτες να μην τα τρώνε,αλλά είναι γάτες αυτοί που τα προτιμούν!!! :hello:
Real eyes,realize,real lies..

tas
Δημοσιεύσεις: 691
Εγγραφή: Τρί 11 Δεκ 2012, 13:50
Ονοματεπώνυμο: Αναστάσιος Τριανταφύλλου

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από tas » Σάβ 02 Ιαν 2021, 14:24

Ωραια Μανο. Γενικα πολυ μ αρεσει οταν ανεβαινουν πρωτοτυπες συνταγες.
Τωρα , ως πρωην (προ αμνηνευτων ετων) κυνηγος των βουνων , θα σου δωσω μια πληροφορια που ισως δεν γνωριζεις: Τα χορτα που μαζεψες ειναι αγρια ραδικια και το μυροδικο χορτο ειναι μαραθος.
Περιμενουμε και αλλες τετοιες συνταγες απο τους φιλους ιδιως για τα δευτερα ή εστω, για αλλους , τα παρεξηγημενα ψαρια (αφου τα πρωτα ψαρια ειναι νοστιμα ουτως η αλλως με τους παραδοσιακους τροπους).

Άβαταρ μέλους
tsaounlee
Δημοσιεύσεις: 3819
Εγγραφή: Τετ 29 Απρ 2009, 12:51
Ονοματεπώνυμο: Γιώργος Κεφαλάς

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από tsaounlee » Σάβ 02 Ιαν 2021, 21:11

Νάτααααα μας....*

Αρχικά να σου ευχηθώ Καλή Χρονιά με υγεία σε εσένα και τους αγαπημένους σου!

Έπειτα να κοινοποιήσω την ευχαρίστησή μου που σε ξαναδιαβάζω και εδώ μέσα!!!!

Τέλος...

Μπαίνεις σε ξένα χωράφια Μανώλο.
Με το μπαρδον...

Κάτω τα χέρια από τις σάλπες ΜΟΥ!!!!!







* Στο κυνήγι σάλπας πάει.Μην παρεξηγηθώ.
Σχέση τόσο παλιά, τόσο βαθιά, τόσο απόλυτη που γίνεται ταύτιση.
Η ουσία της Ελλάδας είναι θαλασσινή.
Ως τα ιερά και τα όσια.

Άβαταρ μέλους
mkoume
Δημοσιεύσεις: 1923
Εγγραφή: Τρί 26 Ιαν 2010, 12:59
Ονοματεπώνυμο: Manos Koum.
Τοποθεσία: νερό!

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από mkoume » Σάβ 02 Ιαν 2021, 22:35

tsaounlee έγραψε:
Σάβ 02 Ιαν 2021, 21:11

Κάτω τα χέρια από τις σάλπες ΜΟΥ!!!!!
α, ρε Τσαούν πόσα χρόνια μπροστά είσαι δηλαδή... :D


Μανώλης δημιουργικός και ακομπλεξάριστος ως συνήθως...
:hello: :hello:
να είσαι μάγκας πρέπει, δηλαδή να το μπορείς,
κ αν τούτο καταφέρνεις,
λίγο ακόμα μάγκας, ..δηλαδή να τ΄αγνοείς.

Άβαταρ μέλους
Psarogiatros
Δημοσιεύσεις: 3631
Εγγραφή: Τρί 01 Φεβ 2011, 08:34
Ονοματεπώνυμο: Stavros G.def

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Psarogiatros » Δευ 04 Ιαν 2021, 18:22

Θα έχουμε μαλλιοτραβήγματα με Τσάουν μου φαίνεται :lol: :lol:
Κάποιοι επαγγελματίες ψαράδες την έχουν ως το καλύτερό τους ψάρι!!!
:hello:

xareas
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 2585
Εγγραφή: Δευ 28 Μαρ 2011, 18:48

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από xareas » Δευ 04 Ιαν 2021, 20:27

Και βλέπω κύκλους φάση Μάνο.
Θα λέμε πάω να σαλπίσω και θα ακούγονται ψίθυροι.
Άκρως διδακτικό το βίντεο χωρίς τα στερεότυπα πρώτα-δεύτερα ψάρια,αν ξες όλα τα κάνεις νόστιμα.
Μια μεγάλη που είχα πιάσει χρόνια πριν,καθάρισμα,έβγαλα και τις μεμβράνες και σε ηλεκτρική σχάρα έγινε πολύ νόστιμη,δεν της το είχα.
Ψαροντούφεκο και blastbeats ρε μ@#νια.

michalis1958
Δημοσιεύσεις: 78
Εγγραφή: Τετ 06 Νοέμ 2019, 13:27

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από michalis1958 » Δευ 04 Ιαν 2021, 20:40

Psarogiatros έγραψε:
Δευ 04 Ιαν 2021, 18:22
Θα έχουμε μαλλιοτραβήγματα με Τσάουν μου φαίνεται :lol: :lol:
Κάποιοι επαγγελματίες ψαράδες την έχουν ως το καλύτερό τους ψάρι!!!
:hello:
Πριν αρκετά χρόνια ,σε ψαροταβέρνα στο παλιό λιμάνι του Ρεθύμνου , οι σάλπες ήταν σε περίοπτη θέση στην βιτρίνα . Golden sargos , με ανάλογη τιμή βέβαια. Είχα λυθεί στα γέλια μπροστά στην βιτρίνα κι η γυναίκα μου με τράβηξε μακριά άρον-άρον.
ΥΓ 1. Τρέφω μεγάλο σεβασμό σε όσους ψάχνονται με την μαγειρική , αλλά η περίπτωση της σάλπας μου θυμίζει λίγο το...."μ' επιμονή κι υπομονή κι ο κ@λος γίνεται μ@@νι" !!!
ΥΓ 2. Πριν καιρό , πολύ καιρό , καθόμασταν παρέα με δυο επαγγελματίες ψαράδες, στην παραλία μιάς νησίδας. Εμείς είχαμε τηγανίσει κακαρέλους και μικρούς σαργούς κι εκείνοι όταν ήρθαν έριξαν 3 μεγάλες σάλπες στο τηγάνι.
-Λένε τίποτα οι σάλπες στο τηγάνι? τόλμησα να ρωτήσω τον ένα
-Από ωμή καλύτερα στο τηγάνι 🤢🤢

manocity22
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: Δευ 06 Ιούλ 2020, 08:48
Ονοματεπώνυμο: Μανώλης Λεονάρδος

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από manocity22 » Πέμ 07 Ιαν 2021, 00:34

GoRaN έγραψε:
Σάβ 02 Ιαν 2021, 09:11
Είσαι ωραίος και μετράς αφού ξέρεις και τα αγκιναράκια ! Όσο για τη Σάλπα θεωρώ ότι είναι άριστος μεζές!
Στο μέρος που τα μαζεύεις έχει αρκετά αλλά κρύβε λόγια....
Είναι από τα χόρτα που όσο τα βράζεις τόσο ποιό σκληρά γίνονται.
Σωστός, εγώ τα τρώω και σαλάτα.

manocity22
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: Δευ 06 Ιούλ 2020, 08:48
Ονοματεπώνυμο: Μανώλης Λεονάρδος

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από manocity22 » Πέμ 07 Ιαν 2021, 00:36

tas έγραψε:
Σάβ 02 Ιαν 2021, 14:24
Ωραια Μανο. Γενικα πολυ μ αρεσει οταν ανεβαινουν πρωτοτυπες συνταγες.
Τωρα , ως πρωην (προ αμνηνευτων ετων) κυνηγος των βουνων , θα σου δωσω μια πληροφορια που ισως δεν γνωριζεις: Τα χορτα που μαζεψες ειναι αγρια ραδικια και το μυροδικο χορτο ειναι μαραθος.
Περιμενουμε και αλλες τετοιες συνταγες απο τους φιλους ιδιως για τα δευτερα ή εστω, για αλλους , τα παρεξηγημενα ψαρια (αφου τα πρωτα ψαρια ειναι νοστιμα ουτως η αλλως με τους παραδοσιακους τροπους).
Καλησπέρα καλέ μου φίλε.
Όχι, είναι αγγιναρακι και αυτό που σου μοιάζει με μάραθο δεν είναι. Είναι ελαιοσέληνο του Ασκληπιού. Ψαξ το λίγο, τα ξέρω από μικρός.

manocity22
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: Δευ 06 Ιούλ 2020, 08:48
Ονοματεπώνυμο: Μανώλης Λεονάρδος

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από manocity22 » Πέμ 07 Ιαν 2021, 00:38

tsaounlee έγραψε:
Σάβ 02 Ιαν 2021, 21:11
Νάτααααα μας....*

Αρχικά να σου ευχηθώ Καλή Χρονιά με υγεία σε εσένα και τους αγαπημένους σου!

Έπειτα να κοινοποιήσω την ευχαρίστησή μου που σε ξαναδιαβάζω και εδώ μέσα!!!!

Τέλος...

Μπαίνεις σε ξένα χωράφια Μανώλο.
Με το μπαρδον...



* Στο κυνήγι σάλπας πάει.Μην παρεξηγηθώ.


Κάτω τα χέρια από τις σάλπες ΜΟΥ!!!!!

Είμαι ξανά εδώ γιατί άλλαξε η διαχείριση. Και τους πάω. Όπως στα βενζινάδικα που ξαναπάς επειδή άλλαξε η διοίκηση.


Τι παίζει με τις σαλπες φιουλεμ και το έχασα?

xareas
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 2585
Εγγραφή: Δευ 28 Μαρ 2011, 18:48

Re: Σάλπα από την Κεάμησο.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από xareas » Πέμ 07 Ιαν 2021, 09:20

manocity22 έγραψε:
Πέμ 07 Ιαν 2021, 00:38
Τι παίζει με τις σαλπες φιουλεμ και το έχασα?
Αύριο με τον κηδεμόνα σου.
Ο Τσαουν έχει πέσει χροοοοοοόνια στη σάλπα.
Ψαροντούφεκο και blastbeats ρε μ@#νια.

Επιστροφή στο “Μαγειρική - Συνταγές”