Περι χταποδιων

Απορίες, προτάσεις, κλπ πληροφορίες για τα θηράματα που μας ενδιαφέρουν.
learner
Δημοσιεύσεις: 935
Εγγραφή: Τετ 02 Οκτ 2013, 22:24
Ονοματεπώνυμο: learner

Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από learner » Πέμ 08 Δεκ 2016, 23:20

Ας γραφουμε εδω για τα χταποδια.
Ενα ενδιαφερον αρθρο :
http://twominutesangie.com/xtapodi/

Άβαταρ μέλους
ngounas
Δημοσιεύσεις: 56
Εγγραφή: Κυρ 20 Νοέμ 2016, 22:02
Ονοματεπώνυμο: Νίκος
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από ngounas » Παρ 09 Δεκ 2016, 11:07

Ωραίο και χρήσιμο το άρθρο που ανέβασες φίλε, αλλά δεν αναφέρει τίποτα περί καταψύξεως των χταποδιών. Από ότι μου έχουν πει.... Εάν μπει το χταπόδι για 7-10 μέρες στην κατάψυξη δεν χρειάζεται καθόλου χτήπημα στα βράχια.
ΨΑΑΚΙΑ, ΨΑΑΚΙΑ, Βαρεθήκατε αυτό το ΦΑΪ το κίτρινο? ΘΕΛΕΤΕ ΤΟΣΤ?

https://m.youtube.com/watch?v=Sjt883G9mfQ

Άβαταρ μέλους
matador23
Δημοσιεύσεις: 2910
Εγγραφή: Τετ 23 Νοέμ 2011, 14:42
Ονοματεπώνυμο: Κοβάνης Κων/νος
Τοποθεσία: Θήβα - Βοιωτίας

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από matador23 » Παρ 09 Δεκ 2016, 11:50

Σου εχω συνταγη γοα χταποδοκεφτεδες...να γλυφεις και τα δαχτυλα σου..


Δικη μου εμπνευση :D
0 λεπτά πριν | ΒΑΣΙΛΗΣ ΛΑΔΙΑΣ: "Η παρΑΝομη αλιεία δεν είναι ερασιτεχνική ή επαγγελματική: είναι απλά παρΑΝομη"

fotisdra
Δημοσιεύσεις: 270
Εγγραφή: Τρί 02 Δεκ 2014, 01:49
Ονοματεπώνυμο: Φωτης Δρακος
Τοποθεσία: Αθηνα

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από fotisdra » Παρ 09 Δεκ 2016, 11:53

ngounas έγραψε:Ωραίο και χρήσιμο το άρθρο που ανέβασες φίλε, αλλά δεν αναφέρει τίποτα περί καταψύξεως των χταποδιών. Από ότι μου έχουν πει.... Εάν μπει το χταπόδι για 7-10 μέρες στην κατάψυξη δεν χρειάζεται καθόλου χτήπημα στα βράχια.
7-10 μέρες για χταπόδι κάτω από κιλό αν μιλάμε για μεγάλο μήνα +
Οποιος κατουραει στην θαλασσα το βρησκει στο αλατι

Άβαταρ μέλους
tsoperi
Δημοσιεύσεις: 336
Εγγραφή: Τετ 29 Ιαν 2014, 13:50
Ονοματεπώνυμο: Βασίλης
Τοποθεσία: Aττική

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από tsoperi » Παρ 09 Δεκ 2016, 11:54

Ναι αλλά μην ξεκινας και μετα το κόβεις...

παλιοανάφτρα :grin:

δώσε την συνταγή στον λαό...
Έλα στο βυθό, είναι ωραία

Άβαταρ μέλους
Prwtaris
Δημοσιεύσεις: 5443
Εγγραφή: Δευ 06 Ιούλ 2009, 16:20
Ονοματεπώνυμο: Δημήτρης Να μη σε νoιάζογλου
Τοποθεσία: Όπου φυσάει ο άνεμος...

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Prwtaris » Παρ 09 Δεκ 2016, 12:02

matador23 έγραψε: Δικη μου εμπνευση :D
:taunt: Αμα ήταν δική σου έμπνευση ρε οι χταποδοκεφτέδες σου θα είχαν και προβατίνα μέσα.... :rotfl:
| tsaounlee: Αγαπάει Πτηνό.....

ΔΕΝ γράφτηκα 17 Νοέμβρη

Άβαταρ μέλους
matador23
Δημοσιεύσεις: 2910
Εγγραφή: Τετ 23 Νοέμ 2011, 14:42
Ονοματεπώνυμο: Κοβάνης Κων/νος
Τοποθεσία: Θήβα - Βοιωτίας

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από matador23 » Παρ 09 Δεκ 2016, 12:03

Prwtaris έγραψε:
matador23 έγραψε: Δικη μου εμπνευση :D
:taunt: Αμα ήταν δική σου έμπνευση ρε οι χταποδοκεφτέδες σου θα είχαν και προβατίνα μέσα.... :rotfl:

Ειμαι στο τσακ να τη δωσω στο λαο..!! :rules:
0 λεπτά πριν | ΒΑΣΙΛΗΣ ΛΑΔΙΑΣ: "Η παρΑΝομη αλιεία δεν είναι ερασιτεχνική ή επαγγελματική: είναι απλά παρΑΝομη"

Άβαταρ μέλους
Prwtaris
Δημοσιεύσεις: 5443
Εγγραφή: Δευ 06 Ιούλ 2009, 16:20
Ονοματεπώνυμο: Δημήτρης Να μη σε νoιάζογλου
Τοποθεσία: Όπου φυσάει ο άνεμος...

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Prwtaris » Παρ 09 Δεκ 2016, 12:05

matador23 έγραψε:
Prwtaris έγραψε:
matador23 έγραψε: Δικη μου εμπνευση :D
:taunt: Αμα ήταν δική σου έμπνευση ρε οι χταποδοκεφτέδες σου θα είχαν και προβατίνα μέσα.... :rotfl:

Ειμαι στο τσακ να τη δωσω στο λαο..!! :rules:
δώσε στο λαό! Τα μνημόνια θέλουν καλοπέραση με τσιπουράκι και ''καλώ'' μεζέ ...... ΝΑΟΥΜ :cool:
| tsaounlee: Αγαπάει Πτηνό.....

ΔΕΝ γράφτηκα 17 Νοέμβρη

Άβαταρ μέλους
matador23
Δημοσιεύσεις: 2910
Εγγραφή: Τετ 23 Νοέμ 2011, 14:42
Ονοματεπώνυμο: Κοβάνης Κων/νος
Τοποθεσία: Θήβα - Βοιωτίας

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από matador23 » Παρ 09 Δεκ 2016, 12:11

Prwtaris έγραψε:
matador23 έγραψε:
Prwtaris έγραψε:
matador23 έγραψε: Δικη μου εμπνευση :D
:taunt: Αμα ήταν δική σου έμπνευση ρε οι χταποδοκεφτέδες σου θα είχαν και προβατίνα μέσα.... :rotfl:

Ειμαι στο τσακ να τη δωσω στο λαο..!! :rules:
δώσε στο λαό! Τα μνημόνια θέλουν καλοπέραση με τσιπουράκι και ''καλώ'' μεζέ ...... ΝΑΟΥΜ :cool:
Επειδη εγω θελω να μοιραζομαι ...Οριστε :D
τα υλικά είναι

-1 χταπόδι βρασμένο με ένα φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσει ( εγώ το αφήνω στην κατσαρόλα κανα 40λεπτο)
-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (μεγαλούτσικο)
-ψίχα από 2 φέτες ψωμί μουσκεμένες με νερό και στραγγισμένες ( ενναλακτικά 2 παξιμάδια μουσκεμένα σε κόκκινο κρασί και στραγγισμένα)
-μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ( εγώ βάζω λιγότερο γιατί είναι έντονη η γεύση του και καλύπτει τα υπόλοιπα)
-μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-πιπέρι ( προτιμώ το λευκό πιπέρι)
-ρίγανη
-αλεύρι για το πανάρισμα


Κόβεις το χταπόδι σε κομμάτια και το πολτοποιείς στο μπλέντερ μαζί με τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Σε ένα μπωλ βάζεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και τον πολτό από το μπλέντερ. Ανακατεύεις πολύ καλά και αφήνεις στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά για περίπου 2 ώρες. Πλάθεις τους κεφτέδες σου, τους αλευρώνεις και τους τηγανίζεις σε καυτό λάδι. Βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το λάδι.


Ούζο ή τσίπουρο και καλή χώνεψη !!!


ReSpEcT Prwtaris
0 λεπτά πριν | ΒΑΣΙΛΗΣ ΛΑΔΙΑΣ: "Η παρΑΝομη αλιεία δεν είναι ερασιτεχνική ή επαγγελματική: είναι απλά παρΑΝομη"

dimitrisart
Δημοσιεύσεις: 154
Εγγραφή: Δευ 11 Ιούλ 2016, 21:02

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από dimitrisart » Παρ 09 Δεκ 2016, 13:16

ngounas έγραψε:Ωραίο και χρήσιμο το άρθρο που ανέβασες φίλε, αλλά δεν αναφέρει τίποτα περί καταψύξεως των χταποδιών. Από ότι μου έχουν πει.... Εάν μπει το χταπόδι για 7-10 μέρες στην κατάψυξη δεν χρειάζεται καθόλου χτήπημα στα βράχια.
Παιδιά ό,τι και να λέμε,
αν δεν το σπάσεις (έστω και καμιά 20αριά φορές) χτυπώντας στα βράχια το χταπόδι ειδικά το μεγάλο
αν δεν το σβουρίσεις και λίγο να αφρίσει (έστω 2-3 φορές),
και μετά κατάψυξη,
όταν το φας θα είναι λάστιχο και αρκετά πιο αλμυρό

:beee:

Άβαταρ μέλους
tsoperi
Δημοσιεύσεις: 336
Εγγραφή: Τετ 29 Ιαν 2014, 13:50
Ονοματεπώνυμο: Βασίλης
Τοποθεσία: Aττική

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από tsoperi » Παρ 09 Δεκ 2016, 13:17

matador23 έγραψε: Ειμαι στο τσακ να τη δωσω στο λαο..!! :rules:
δώσε στο λαό! Τα μνημόνια θέλουν καλοπέραση με τσιπουράκι και ''καλώ'' μεζέ ...... ΝΑΟΥΜ :cool:[/quote]

Επειδη εγω θελω να μοιραζομαι ...Οριστε
τα υλικά είναι

-1 χταπόδι βρασμένο με ένα φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσει ( εγώ το αφήνω στην κατσαρόλα κανα 40λεπτο)
-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (μεγαλούτσικο)
-ψίχα από 2 φέτες ψωμί μουσκεμένες με νερό και στραγγισμένες ( ενναλακτικά 2 παξιμάδια μουσκεμένα σε κόκκινο κρασί και στραγγισμένα)
-μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ( εγώ βάζω λιγότερο γιατί είναι έντονη η γεύση του και καλύπτει τα υπόλοιπα)
-μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-πιπέρι ( προτιμώ το λευκό πιπέρι)
-ρίγανη
-αλεύρι για το πανάρισμα


Κόβεις το χταπόδι σε κομμάτια και το πολτοποιείς στο μπλέντερ μαζί με τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Σε ένα μπωλ βάζεις όλα τα υπόλοιπα υλικά και τον πολτό από το μπλέντερ. Ανακατεύεις πολύ καλά και αφήνεις στο ψυγείο να δέσουν τα υλικά για περίπου 2 ώρες. Πλάθεις τους κεφτέδες σου, τους αλευρώνεις και τους τηγανίζεις σε καυτό λάδι. Βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το λάδι.


Ούζο ή τσίπουρο και καλή χώνεψη !!!


ReSpEcT Prwtaris [/quote]

και κάπως έτσι έδωσα τηλεφωνική παραγγελία για ξεπάγωμα μέρους του χταποδιού της κατάψυξης... :good:

ευχαριστούμε :D
θα γραφτούν εντυπώσεις
Έλα στο βυθό, είναι ωραία

Άβαταρ μέλους
thalassa50
Δημοσιεύσεις: 13725
Εγγραφή: Κυρ 21 Δεκ 2008, 17:01
Ονοματεπώνυμο: jiannis petropoulos
Τοποθεσία: κερατσινι -αμφιαλη -πειραιας

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από thalassa50 » Παρ 09 Δεκ 2016, 15:25

dimitrisart έγραψε:
ngounas έγραψε:Ωραίο και χρήσιμο το άρθρο που ανέβασες φίλε, αλλά δεν αναφέρει τίποτα περί καταψύξεως των χταποδιών. Από ότι μου έχουν πει.... Εάν μπει το χταπόδι για 7-10 μέρες στην κατάψυξη δεν χρειάζεται καθόλου χτήπημα στα βράχια.
Παιδιά ό,τι και να λέμε,
αν δεν το σπάσεις (έστω και καμιά 20αριά φορές) χτυπώντας στα βράχια το χταπόδι ειδικά το μεγάλο
αν δεν το σβουρίσεις και λίγο να αφρίσει (έστω 2-3 φορές),
και μετά κατάψυξη,
όταν το φας θα είναι λάστιχο και αρκετά πιο αλμυρό

:beee:
δεν θελει τοσο πολυ χτυπημα οσο παραγουλιασμα
δηλ.50 φορες ειναι καλα ,αλλα μετα θελει πολυ ωρα παραγουλιασμα εως οτου δεν βγαζει πλεον αφρους σαλια και η πετσα αναμεσα στα πλοκαμια σχιζετε με το χερι ευκολα ,τοτε ειναι ετοιμο
προσωπικα δεν χτυπαω εδω και χρονια ,πανε απευθειας καταψυξη η καταψυκτη εκτος αν ειναι να φαγωθει μεσα στην βδομαδα
εγω δεν βρισκω διαφορα στην νοστιμια ,αλλη λενε οτι παραγουλιασμενο ειναι ποιο νοστιμο απο κατεψυγμενο :)
υγ.αυτο προυποθέτει να βρεις χταπόδια γιατί ο σαρωνικός έχει αδιάσει πλέον ,καμία σχέση με παλαιά ,βλέπεις δεν αφήνουν χταποδακι για χταποδακι και χωρια ότι τα χημικά πάνε σύνεφο ,πήγαιναν και παλιά βέβαια αλλά τώρα η ψαροτουφεκάδες έχουν αυξηθεί παρά παρά πολύ
το δεν γινετε δεν υπαρχει ,το δεν θελω υπαρχει .

Άβαταρ μέλους
KOSTAS STI
Δημοσιεύσεις: 12352
Εγγραφή: Τρί 16 Σεπ 2008, 13:53
Ονοματεπώνυμο: ΜΟΥΡΑΤΙΔΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
Τοποθεσία: ΣΚΥΔΡΑ Ν.ΠΕΛΛΑΣ

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από KOSTAS STI » Παρ 09 Δεκ 2016, 17:31

Prwtaris έγραψε:
matador23 έγραψε: Δικη μου εμπνευση :D
:taunt: Αμα ήταν δική σου έμπνευση ρε οι χταποδοκεφτέδες σου θα είχαν και προβατίνα μέσα.... :rotfl:
:shock: ααααα!! δεν εχει? και γω σκεφτομουν που να βρω προβατινα εδω !!! :mrgreen:
ετσι μπορω να τη δοκιμασω και γω !!! :taunt:
Θελω το αυτοκινητο μου γρηγορο,την γυναικα μου καυτη και την μπυρα μου παγωμενη !!!

Άβαταρ μέλους
Geronimo
Δημοσιεύσεις: 2402
Εγγραφή: Πέμ 02 Οκτ 2014, 21:28
Ονοματεπώνυμο: Γιώργος Γεωργίου
Τοποθεσία: ΤΑΡΤΑΡΑ

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από Geronimo » Παρ 09 Δεκ 2016, 21:00

Το χασαμε το κορμι πατριωτη!!!

Άβαταρ μέλους
maimouth
Δημοσιεύσεις: 426
Εγγραφή: Κυρ 18 Αύγ 2013, 10:45
Ονοματεπώνυμο: Costas Vasilakopoulos
Τοποθεσία: Halandrion

Re: Περι χταποδιων

Μη αναγνωσμένη δημοσίευση από maimouth » Σάβ 10 Δεκ 2016, 16:12

Για να δοκιμασω κι εγω αυτη τη περιφημη πρωταροσυνταγη....
...από τη πόλη έρχομαι και στη κορφή κανέλλα

Επιστροφή στο “Βιβλιοθήκη ψαριών”