H μακαρονάδα του ψαροντουφεκά!

[Spearfishing Life]

Ένα απο τα πιο μπελαλίδικα πιάτα...
Ταυτόχρονα όμως,ένα απ' τα πιο απλά και νόστιμα φαγητά!
Τρία είδη ψαριών,κατά προτίμηση το ένα μαύρο και πολύ πολύ υπομονή...

Απολαύστε!

[sortep2]

Μας τρέχουν τα σάλια! Τι να πούμε? Ερώτηση: τις λεπτές λωρίδες από τα φιλέτα από τα μπαρμπούνια γιατί τις αφαιρείς?

[ΛΟΥΚΑΣ]

οχι τοσο γαι την αχαρη μαγερικη σου..... αλλα για την ολοκληρομενη εικωνα ενος αληθηνου ψαροντουφεκα που μεταδιδεις... ( Σε οτι δειχνεις τουλαχιστον προς τα εξω) που περνεις και απολαμβανεις αυτο που κανεις απο την αρχη εως το τελος. απο το κλεισιμο του ξυπνητηριου στην αρχη εως την γευση που σου αφηνει στο στομα αυτο που ψαρεψες πριν μερικες ωρες ή μερες.
το τλειωμα ενος κυνηγιου τιμαται και μπανει σε περιοπτη θεση οταν το γευομαστε μαθαινοντας και να το εκτιμουμε......
σε αντιθεση που μερικοι αλλοι βγαζουν ψαρουκλες...αλλα αυτες καταληγουν στον παγκο ενος μαναβη φετες ή μιας ταβερνας π[ου το ξεσκιζουν μερικοι φραγκατοι κοιλαραδες.......

ενταξη καλη η προσεγκιση και στη σφυριδα η κινηση ματ σε τετοιου ειδους ψαρια.........απλα η τενχη υπερτερει του φακου και του βαναυσου ψαχτηριου. καταφερνει παντα να ξεγελαει αλλα και να δεινει τεραστια ικανοποιηση στον κυνηγο.....

τη κολοχτυπα την χαραμισες.....επρεπε τουλαχιστον να βρασεις τα μακαροντια στο ζουμι της.....βεβαια δεν δοκιμασα για να σου πω.......

σιγα μην σου φιαξω και μικροτερο οπλο....και αυτο που εχεις μια χαρα ειναι......ψαρακια βγαζεις.

εως τοτε εγω βραζω στο δικο μου ζουμι.....ολο το 16....μονο 7 βουτιες....

αντε καλη χωνεψη.

[CARPENTER]

Ωραία κόλπα ..............................

[minasevoix]

[stefkal7]

Γεια σου ρε Δήμο μερακλή .... με τα 5 αστέρια michelin

[vasilisxasapis]

ΜΠΡΑΒΟ ΡΕ ΔΗΜΟ ΣΟΥ ΤΟ ΕΧΩ ΞΑΝΑΠΕΙ ΟΤΙ ΕΙΣΑΙ ΑΛΛΟΥ
ΣΕ ΓΟΥΣΤΑΡΩ ΓΙΑΤΙ ΕΧΕΙΣ ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΕΣ ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙΣ ΕΝΑ ΒΙΝΤΕΟ
ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΜΕ ΠΕΡΙΣΙΑ ΥΠΟΜΟΝΗ ΤΟ ΕΠΟΜΕΝΩ

[Bathrakas]

Τρελη σιελλοροια. Μπραβο Δημο σε ολα.

[pda]

Ετρωγα 2 πιάτα χαλαρά!!! Μπραβο Δημο, μερακλη!

[fotisdra]

Χαλια η μαγειρική σου πάντως

[magiatiko!!!]

αν κ εραστης της καρμπονάρας
θ δοκιμαζα ένα πιατο...

[vaggelakis]

Είχα κάνει μια απόπειρα να φτιάξω ροφό-κατσαμπρόκομακαρονάδα παρόμοια με την δικιά σου. kαι αν και βγήκε αρκετά καλή, μου είχε φανεί ένα σκαλί κατώτερη από την σκέτη κατσαπροκομακαρονάδα.
Λες το μπαρμπούνι να κάνει την διάφορα
Μπράβο όπως και να έχει!

Υ.Γ. Μπαμπέσικο πράμα να ξεκινάς Κυριακή πρωί δουλειά, βλέποντας τους άλλους να ξεκινάνε με το φουσκωτό ψάρεμα, την θάλασσα γυαλί και για επιστέγασμα την σφυριδομπαρμπουνοκατσαμπρόκομακαρονάδα

[Spearfishing Life]

Να είστε καλά παιδιά!!!
Είναι όντως μια πολύ ωραία συνταγή,που μπορείς με 2-3 ψάρια και μόνο,να ταίσεις αρκετά στόματα!
Η συνταγή υπάρχει στην περιγραφή,επειδή όμως αρκετοί δεν την βλέπουν την βάζω και εδώ...
Καλημέρα σε όλους!

Υλικά

3 είδη ψαριών
500ml θαλασσινό νερό
μακαρόνια
αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο
μέλι
ελαιόλαδο
μαιντανός
4 σκελίδες σκόρδο
3 τριμμένες ντομάτες
1 τοματοπολτός
ούζο
100% αγελαδινό βούτυρο


Φιλετάρουμε τα ψάρια και κρατάμε φιλέτα και κόκκαλα.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το θαλασσινό νερό και συμπληρώνουμε 1,5L απ' τη βρύση.Μόλις βράσει βάζουμε την κωλοχτύπα για 7λεπτά και την αφαιρούμε να κρυώσει.Στη συνέχεια βράζουμε το κεφάλι και τα κόκκαλα απ' τα φιλεταρισμένα μπαρμπούνια και τα αφήνουμε να κρυώσουν επίσης.Ανοίγουμε την κωλοχτύπα,αφαιρούμε το κρέας και ξεκοκκαλίζουμε όσο μπορούμε,το κεφάλι και τα μπαρμπούνια.
Βάζουμε στο ίδιο νερό τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να βράσουν για 6λεπτά.Τα αφαιρούμε και τα βάζουμε στον φούρνο,μέσα σε ένα ταψάκι,να μένουν ζεστά.Δεν ξεπλένουμε με νερό,καθώς το άμυλο θα δέσει το φαγητό στο τέλος.
Σε άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεατάκια,που ξεκοκκαλίσαμε μαζί με το σκόρδο και σβήνουμε με ούζο.Μόλις εξατμιστεί καλά το αλκοόλ,προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες,τα τοματίνια και τον τοματοπολτό.
Αφού πάρει μια βράση 10λεπτά,προσθέτουμε στην σάλτσα τα κομμένα φιλλέτα,που έχουμε κρατήσει στην άκρη και βράζουμε 7λεπτά ακόμα.Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι-μπούκοβο,μαιντανό και μια κουταλιά μέλι.Αφήνουμε να βράσει,μέχρι να έχει λίγα νερά η σάλτσα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.Προσθέτουμε το ψαχνό της κωλοχτύπας και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.Τέλος ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και τα αφήνουμε στη χαμηλή φωτιά,ανακατεύοντας,μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά μαζί.
Σερβίρουμε με φρέσκο ελαιόλαδο,τριμμένο πιπέρι και μαιντανό και συνοδεύουμε με ένα ωραίο λευκό κρασί!

[PanEx]

Με άγγιξε η συνταγή!!

[mike_m]

....
τη κολοχτυπα την χαραμισες.....επρεπε τουλαχιστον να βρασεις τα μακαροντια στο ζουμι της.....βεβαια δεν δοκιμασα για να σου πω.......
..
αντε καλη χωνεψη.

Σωστός ο Λουκας

Επίσης 4 σκελίδες σκόρδο ρε φιλε πανε σε πατσα οχι σε μακαροναδα. Απο την Κεφαλλονία είσαι??
Μονο εκει πιαναμε ψαρουκλες και οι Φισκαρδιώες τα ψηνανε ραβοντας 5 σκελίδες σκορδο στην κοιλια.

Περι ορεξεως βεβαια .... κολοκυθοπιτα...