• Ανακοινώσεις
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση
  • Ανακοινώσεις
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση
  • Ανακοινώσεις
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση
  • Ανακοινώσεις
    Απαντήσεις
    Προβολές
    Τελευταία δημοσίευση

Όταν δάκρυσε η σμέρνα

Μια φωτογραφία είναι 1000 λέξεις.Ενα βίντεο πόσες λέξεις είναι ?

Όταν δάκρυσε η σμέρνα

Νέα δημοσίευσηαπό teman84 » 01 Δεκ 2019, 14:16

Καλησπέρα σε όλους. Ένα ψαρεματάκι ακόμα με απρόοπτο ξεψάρισμα μίας σμέρνας η οποία χτύπησε πάνω μου (μετά από λοβοτομή) προσπαθώντας να ξεφύγει στο 2.20, μερικά κεφαλάκια για σούπα και σαργούς για τηγανάκι. Ο χειμώνας φτάνει σιγά σιγά και υποβρύχια ανεβαίνει η διάθεση :grin: Καλές αναδύσεις!
phpBB [video]
Άβαταρ μέλους
teman84
 
Δημοσιεύσεις: 283
Εγγραφή: 12 Οκτ 2011, 19:14
Τοποθεσία: Ιόνιο- Αιγαίο-Λήμνος-Λέρος-Χίος-Κύπρος-Ικαρία

Re: Όταν δάκρυσε η σμέρνα

Νέα δημοσίευσηαπό CapetanThomas » 01 Δεκ 2019, 19:27

Πολύ εκλεκτή Ποικιλία Ασπροψαριάς
για να μοσχοβολήσουν τα Κάρβουνα... :good:

( Και μία Σμέρνα αφελέστατη πήγε κι έπεσε πάνω σε Τοίχο...!!! ) :)

Μπράβο σε Όλα και πάντα τέτοιες πολλές Χαρές Φίλε Θόδωρε...
Να είσαι πάντα καλά...


:hello:
...Εκεί που είσαι, ήμουνα, κι εδώ που είμαι, θάρθεις...
Άβαταρ μέλους
CapetanThomas
 
Δημοσιεύσεις: 3332
Εγγραφή: 13 Μαρ 2014, 16:22
Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Re: Όταν δάκρυσε η σμέρνα

Νέα δημοσίευσηαπό hariska » 01 Δεκ 2019, 23:09

Μπράβο ρε τε μαν! Όμορφη ψαριά, ζήλεψα τους τηγανόσαργους!!! :good:

Υ.Γ. Δε με λες; Τη σμέρνα πως την κάνετε; Για πείτε τρόπους μαγειρέματος-καθαρίσματος!
Άβαταρ μέλους
hariska
 
Δημοσιεύσεις: 7118
Εγγραφή: 27 Οκτ 2008, 13:32
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Όταν δάκρυσε η σμέρνα

Νέα δημοσίευσηαπό teman84 » 03 Δεκ 2019, 22:15

Καπετάνιο μου σε ευχαριστώ! Χαρίσκα επίσης φίλος όσο για συνταγή εγώ το κάνω έτσι αλλά έχω ακούσει και για ψητό καλά σχόλια https://www.youtube.com/watch?v=R1fRbOYBufM
Άβαταρ μέλους
teman84
 
Δημοσιεύσεις: 283
Εγγραφή: 12 Οκτ 2011, 19:14
Τοποθεσία: Ιόνιο- Αιγαίο-Λήμνος-Λέρος-Χίος-Κύπρος-Ικαρία

Re: Όταν δάκρυσε η σμέρνα

Νέα δημοσίευσηαπό CapetanThomas » 04 Δεκ 2019, 11:52

Η Σμέρνα, όπως σχεδόν ομοίως και το Μουγκρί,
μπορούν να δώσουν πολύ μεγάλη Νοστιμιά,
όπως τελικά κι αν τα διαχειριστούμε,
( εγώ τα προτιμώ κυρίως Ροδέλες Τηγανιά ),
όμως προϋποθέτουν, έτσι κι αλλιώς, πολύ Κόπο για Προεργασία…
Θέλουν πολύ Δουλειά…

Επιγραμματικά θα αναφέρω,

Κατ΄αρχήν το Κρέμασμα από το Κεφάλι…

Αρμεγμα, επίμονο κι επίπονο, για να φύγουν προς τα κάτω
όλα τα πολλά μικρο-Αγκάθια του Ψαριού…

Όταν ολοκληρωθεί το Αρμεγμα και μείνει καθαρό το Ασπρο Κρέας από τα Μικρο-Αγκάθια του, τότε ξεκινάμε την άλλη επίπονη Εργασία που είναι το Γδάρσιμο
Θέλει Μεράκι και Υπομονή…
Όταν ολοκληρωθεί το Γδάρσιμο και το Αρμεγμα και μεταφερθούν
προς το κάτω μέρος του Ψαριού τα Αγκαθάκια του,
τότε κόβουμε ολόκληρο εκείνο το Κομμάτι της Ουράς,
από την Τρυπούλα του και κάτω μέχρι την Ουρά, και το πετάμε…

Εχουμε κόψει το Κεφάλι, κι έχουμε κόψει και το πίσω μέρος του Ψαριού,
κι έτσι έχει μείνει ένα καθαρό μεγάλο Κομμάτι από εκλεκτό άσπρο Κρέας,
το οποίο μπορούμε να το μαγειρέψουμε έτσι όπως προτιμάει ο Καθένας…

Καλά είναι Όλα αυτά, αλλά προϋποθέτουν πολύ Διαθέσιμο Χρόνο,
τον οποίο πλέον δεν έχουμε…
Τα κάναμε στα Νιάτα μας, στα Πλαίσια διάφορων Δοκιμών
των Γεύσεων και κυρίως για την Διασκέδαση της Παρέας μας…

Πλέον είναι λίγο αμυδρές, αλλά πάντως πολύ όμορφες Αναμνήσεις…


Άρμεγμα και Γδάρσιμο...
rsz_mougri_03.jpg



:hello:
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
...Εκεί που είσαι, ήμουνα, κι εδώ που είμαι, θάρθεις...
Άβαταρ μέλους
CapetanThomas
 
Δημοσιεύσεις: 3332
Εγγραφή: 13 Μαρ 2014, 16:22
Τοποθεσία: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ


Επιστροφή στο Video & Eξοπλισμός βίντεο

Μέλη σε σύνδεση

Μέλη σε αυτή την Δ. Συζήτηση: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη και 5 επισκέπτες